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L’impact de l’eau dans la production du vin

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Les vignes ont besoin de pluie. Les précipitations ont une influence importante sur les rendements pendant la période de floraison-mûrissement, ainsi que sur les concentrations en sucre et les qualités organoleptiques des vins au moment de la récolte. La maturation nécessite beaucoup de chaleur et très peu d’eau. Les vignes doivent avoir l'eau dont elles ont besoin.

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5 types de vin à apporter à une fête quand vous n’avez aucune idée de ce qu’il y a au menu

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Etes-vous inquiet pour un dîner imminent, où on vous a demandé d'apporter du vin? Où avez-vous échoué dans cette situation dans le passé? Si vous ne savez absolument pas quoi apporter, voici quelques styles adaptés à la nourriture, polyvalents et qui boivent bien avec ou sans nourriture. Il est important de noter que ces vins, énumérés dans cet article, sont également très a...

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Les levures et les sas

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La production du vin a besoin d'enzymes pectiques et de nutriments de levure et bien d’autres éléments tels que les serrures à air. Les levures peuvent être nécessaires si le vin ne s'éclaircit pas correctement tout seul. Quant aux serrures à air, elles protègent le vin de l'oxygène atmosphérique nocif.

Les levures

Les souches de Read More